今日は珍しく都内。今年二つ目の忘年会です。
今回伺ったの神田のNicoさん。
食べログの100名店を見ていたらたまたま見つけたジビエとワインのお店です。
ジビエか～と思ったのですが、ホームページを拝見するとお料理が美味しそうで雰囲気もよさそう。
無事予約は取れましたが2時間制とのこと。
流石人気店です💦
お店
神田駅南口から歩いてすぐなのですが、一本入ったちょっとわかりにくいところにあります。
この看板が目印。
なんとなく、浜松町の秋田屋さんを思わせる佇まい。
何を食べるか非常に迷います💦
メニュー
膨大なメニュー…。
何を食べるか決められずにいると、店員さんが初めてならこちらという3品をお勧めしてくれました。
・蝦夷鹿もも肉のタルタル
・自家製シャルキュトリー盛り合わせ
・ジビエグリル盛り合わせ
これに、やはり人気というこの2品を加えて注文。
・猪ラグーのポテサラ
・兎と法蓮草の焼きたてキッシュ
お料理
流石お勧め。どれも絶品です。
初めての時は悩まず店員さんのお勧めに従っておいた方がよさそうです。
蝦夷鹿もも肉のタルタル
鹿って固くて淡泊なイメージを持っていましたが、柔らかいだけじゃなく適度に噛み応えがのある食感とコクのあるお味。
早速大当たり。次の料理が楽しみです。
猪ラグーのポテサラ
猪感はよくわかりませんでしたが、見た目通りの美味しいポテサラ。
自家製シャルキュトリー盛り合わせ
ググったら「シャルキュトリー」とはフランス語で食肉加工品全般を指すようです。
一通り説明してくださいましたがどれがどれか覚えておらず、私に言えるのは「ワインとの相性最高」という点だけです。
兎と法蓮草の焼きたてキッシュ
あっつあつの焼きたてで提供されるので焼けどに注意です。
兎感はよくわかりませんでしたが、キッシュ好きなら必ず頼むべきでしょう。
ジビエグリル盛り合わせ
300gと400gが選択できますが、今日は男子飲みなのでガッツリ400g。
こちらも説明していただいたのですが、程よくお酒が回って全く覚えておらず。
お肉の塊の中で元気よく足を突き出してるのはおそらく鶉（うずら）でしょう。
こちらにも蝦夷鹿が入ってるのですが、やはりとても柔らかい。
低温調理なんですかね。
あらためて鹿の美味しさに感動します。
ちなみにさっきの足の子のお肉はとてもプリプリした食感でした。
感想
お料理はどれも絶品。
ハンバーグとか他にも気になるメニューがいっぱい。
どれもきっと美味しいでしょう。
ただ、金曜日ということもあり、店員さんはどなたも忙しそうで話しかけづらかったのが残念。
平日行くと雰囲気違うんでしょうけどね。
とにかく鹿の美味しさにびっくりしました！
ご馳走様でした<(_ _)>
